アピアではライブのみならず、
幻の焼酎銘柄と美酒にぴったりの
お料理もお楽しみ頂けます。
 
    

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不二才(ぶにせ)- 芋焼酎
「圏外人(薩摩人以外)呑むべからず」というラベルの文句が刺激的。ふかしたさつま芋の香りがパッと広がり、コクのある旨味がどしんと来る男っぽい味。
 
タイガー&ドラゴン - 芋焼酎
「種子島で醸されたこいつのラベルの裏には“虎の如く、うまい酒をかぎわけ龍神の如くがぶ飲みする。この者を馬鹿者と呼ぶ。”と。黒麹らしい香りとキレ の良さで、喉ごしすっきり。」
 
ひとり歩き - ジョイホワイト・米麹
この「ひとり歩き」は一生懸命がんばっている全国のお酒屋さん約30店でしか手に入れることができない、蔵のこだわりと愛情が一杯に詰まった絶品焼酎で す。完全手作りによる、丁寧な造りが醸し出す、今までにないまろやかで香りとコクが絶妙の本格手作り焼酎。
 
魔無志(まむし) - 芋焼酎
「己をみがいて無となりうまい芋焼酎を造る志のため日々精進す。サツマイモの甘く深みのある香りに、スッキリとしたキレのある後口は、今までにない新感 覚の味わいです。」
 
ガジュマルの樹の下で - 黒糖焼酎
「クセがなく飲みやすく女性向き。」
 
釈云麦(じゃくうんばく) - 麦焼酎
名前の由来は愛染明王の真言。『オン.マカラギャ.バゾロ.ウシュニシャ.バザラ.サトバ.ジャクウン.バンコク』から命名。ラベルの図は梵字で、アー クと発音し大日如来を意味します。 今までの常識が変わる完全無濾過の麦焼酎。とにかく香りが高く味わい深い。
 
明るい農村 - 赤芋焼酎
芋焼酎の多くはコガネセンガン(白芋ともいう)で仕込まれています。この焼酎の原料であるアヤムラサキ(赤芋)は、文字通り赤紫色をした芋です。また、 ポリフェノールを豊富に含んでおり、体に良い食べ物としてもよく知られています。 フルーティな香りと、やさしい甘さ、すっきりした飲み口が特徴のいも焼酎です。
 
大黒 - 芋焼酎
無骨な芋(最近少ない)や軽やかで飲みやすい芋焼酎が多い中この「大黒」は独特な甘い香りのする芋焼酎です。(キャラメルのような甘みと言われていま す)ソフトな口当たりであとに甘みが口に残る、この極めて個性的な味の不思議な甘い香りがする芋焼酎です。
 
天誅 - 米・芋焼酎
米焼酎と芋焼酎のブレンド焼酎。減圧蒸留ですっきりと飲みやすく、まろやかでほんのりと甘い芋の味わいが後口に残る焼酎です。命名の由来は、天与の豊穣 で醸した焼酎(米と芋)という意味で、本来は「天酎」という名前をつけようとしていたそうなのですが、風が吹く震える時代のこの環境の中であえてこだわ りを持った仕込みの姿勢(忠誠心)を表現するため「天誅」と名付けたそうです。
 
楔(くさび) - 芋焼酎
待望の大型商品です。こだわりにこだわった造りから、最高の芋焼酎が完成しました。杜氏の「大牟禮良行」氏は1998年から造りの責任者(杜氏)を任さ れ、その2年目に鹿児島県本格焼酎鑑評会で出品200点の中で最高得点を獲得した素晴らしい実績を持ちます。使用する芋も地元の契約農家で栽培される最 高の「黄金千貫」、仕込み水は垂水温泉水の「寿鶴水」と原料にもこだわりを持っています。柔らかく、そして奥行きのある味わいをお楽しみ下さい。
 
晴耕雨読 - 芋焼酎(黒麹)
かめ壷仕込み・貯蔵。年1回のみの限定芋焼酎さつも芋が育つのに最高の土壌をもつ南薩摩で契約栽培した芋だけをかめ壷で仕込み、その後かめ壷でゆっくり 熟成させました。そして10数ヵ月の眠りから、やっと目覚めたのがこの焼酎です。まろやかな口当たりと、豊潤なコクと香りが漂う絶品焼酎です。」
 
ダバダ火振 - 栗焼酎
「種子島で醸されたこいつのラベルの裏には“虎の如く、うまい酒をかぎわけ龍神の如くがぶ飲みする。この者を馬鹿者と呼ぶ。”と。黒麹らしい香りとキレ の良さで、喉ごしすっきり。」
 
野ざらし - クマ笹・米焼酎
クマ笹は昔より、健康に作用するさまざまな働きを持つ万能薬として知られている植物です。蔵人たちが野生のクマ笹が生い茂る山へと分け入り、その葉を一 枚一枚丁寧に採取、ベースとなる米焼酎の二次仕込みに加えることであまり例のない珍しい焼酎ができあがりました。清酒と同様の黄麹の仕込みと減圧蒸留に より、米の深い味わいを持ち、熟成焼酎をブレンドすることで柔らかさも持ち合わせています。柔らかな口当たりで、笹の爽やかさをかすかに感じることが出来ます。